张舵教授硕导

研究方向：粮食、油脂及植物蛋白工程

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E-mail:zhangduo1966@126.com

学习经历：

1987年毕业于齐齐哈尔轻工学院工业分析专业，获工学学士；

2004年毕业于哈尔滨师范大学教育经济与管理专业，获教育学硕士。

工作经历：

1987.07-2002.09 黑龙江省化学工业学校；

2002.10-现在 js06金沙所有网址js，食品与生物工程学院。

教学工作：

承担《分析化学》、《现代仪器分析》、《食品化学》、《发酵分析》、《食品分析》、《食品质量认证》等多门课程的理论及实验教学任务及生产实习、毕业实习及毕业论文等实践教学任务。

主要学术兼职：

黑龙江省食品科学技术学会第四届理事会理事

代表性科研成果：

发表论文

中文核心期刊发表的代表性学术论文：

[1] 张舵.柱面玻碳电极和微型电解池的研制及在血铅测量中的应用[J].东北师大学报（自然科学版），2007，（03）：138-140.

[2] 张舵.构建科学的人才培养模式，培养高素质技能型人才[J].教育探索，2007，（09）：134-135.

[3] 张舵，孙燕琼.Cl-双桥连一维镉配位聚合物的合成、晶体结构与荧光性质[J].东北师大学报（自然科学版），2008，（03）：76-79.

[4] 张舵.碱热法分离制备红菇娘籽蛋白的工艺研究[J].食品科技，2014，39（11）：261-263.

[5] 张舵.酸热法制备酸浆籽蛋白及其氨基酸成分分析[J].食品科技，2015，40（9）：312-315.

[6] 张舵.酸浆籽油的提取工艺及品质评价[J].食品科技，2016，297（7）：174-177.

[7] 张舵，宋明洋，李冠龙，等.响应面法优化提取酸浆籽油及品质评价，粮食与油脂，2018，31（1）：56-59.

[8] 张舵，宋明洋，李冠龙，等.酸浆籽蛋白酶解肽的制备及其物化性质的研究[J].食品科技，2018，43（11）：269-273.

[9]张舵，宋明洋，李冠龙，等.分子包埋喷雾干燥制备酸浆籽油微胶囊的研究[J].粮食与油脂，2019，32（9）：14-16.

出版书籍

2010.2 《工业分析（基础篇）》（第二版），大连理工大学出版社，主编。

2010.2 《工业分析（实训篇）》（第二版），大连理工大学出版社，主编。

2005.4 《无机及分析化学学习指导》，哈尔滨工程大学出版社，副主编。

2014.7 《食品分析》,中国纺织出版社，副参编。

科研项目

主持完成齐齐哈尔市科技局项目：“SIEA-1型顺序注射元素分析仪的研制”。

主持完成齐齐哈尔市科学技术计划项目（合同编号GYGG-201304）：玉米胚芽油脱臭馏出物中α-生育酚的提取研究。

主持完成齐齐哈尔市科学技术计划项目（合同编号SFGG-201604）：酸浆籽油的酶法提取及其微胶囊化研究。

主持完成黑龙江省教育厅基本业务专项（项目编号：135209273）：玉米醇溶蛋白包埋酸浆籽油微胶囊的制备及其性质研究。

主持在研高教强省优势特色学科（粮头食尾）（项目编号：LTSW201721）：酶法-菌法复合改性生产玉米面豆包的产业化研究。

主持在研黑龙江省优势特色学科（植物性食品加工技术特色学科专项）（项目编号：YSTSXK201831）：新型玉米豆腐制备关键技术研究。

主持在研黑龙江省教育厅基本业务专项（项目编号：135409326）：酶法制备富含功能肽的即食玉米豆腐及保鲜关键技术研究。

指导完成js06金沙所有网址js大学生创新实践项目：玉米豆腐制备工艺关键技术参数的研究。